La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) anunci\u00f3 la publicaci\u00f3n del libro de res\u00famenes del V Congreso Argentino de Biolog\u00eda y Tecnolog\u00eda Poscosecha (V CABTP), un encuentro que se consolida como referente nacional en el \u00e1mbito frutihort\u00edcola.<\/p>\n
Del 21 al 24 de octubre de 2025, el Complejo Cultural Cipolletti, en la provincia de R\u00edo Negro, ser\u00e1 sede de este encuentro que re\u00fane a investigadores, profesionales, t\u00e9cnicos, productores, estudiantes, instituciones y empresas. Con el lema \u201cHacia una poscosecha sostenible: integrando ciencia, tecnolog\u00eda y ambiente\u201d, la propuesta busca fortalecer el di\u00e1logo interdisciplinario y promover soluciones innovadoras para los desaf\u00edos actuales del sector.<\/p>\n
El libro de res\u00famenes, elaborado por Y. Machuca, M. A. Tudela y V. Blackhall, ofrece un panorama de los avances m\u00e1s recientes en temas clave como calidad, sostenibilidad, fisiopat\u00edas, almacenamiento, refrigeraci\u00f3n y manejo poscosecha. Estos ejes reflejan la preocupaci\u00f3n por garantizar alimentos de excelencia, reducir p\u00e9rdidas y fomentar pr\u00e1cticas responsables frente al cambio clim\u00e1tico y las demandas del mercado global.<\/p>\n
La UNCo, a trav\u00e9s de su Facultad de Ciencias Agrarias, reafirma as\u00ed su compromiso con la producci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica de impacto regional y nacional, posicionando a la Patagonia como un espacio estrat\u00e9gico para el desarrollo de la biolog\u00eda y la tecnolog\u00eda aplicada a la poscosecha.<\/p>\n
M\u00e1s que un congreso, el V CABTP se proyecta como un espacio de construcci\u00f3n colectiva, donde la ciencia se vincula con la producci\u00f3n y la sociedad, impulsando un futuro m\u00e1s sostenible para la cadena frutihort\u00edcola argentina.<\/p>\n