Una propuesta acad\u00e9mica con trayectoria<\/p>\n
La Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo) anuncia el comienzo de la sexta cohorte de la Diplomatura Latinoamericana en Elaboraci\u00f3n de Helados Artesanales, un programa acad\u00e9mico que se ha consolidado como referente en la formaci\u00f3n de excelencia y en la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica aplicada al sector productivo heladero. El acto de apertura se realizar\u00e1 el viernes 6 de marzo a las 11:00 horas, en el Sal\u00f3n Azul de la Biblioteca Central de la UNCo, en la ciudad de Neuqu\u00e9n.<\/p>\n
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La diplomatura, que ya cuenta con cinco ediciones previas, se ha convertido en un espacio de encuentro entre la universidad p\u00fablica y el sector productivo, promoviendo la profesionalizaci\u00f3n de un rubro que combina tradici\u00f3n artesanal con innovaci\u00f3n cient\u00edfica. Su objetivo es fortalecer la calidad de la producci\u00f3n heladera en la regi\u00f3n y en Latinoam\u00e9rica, aportando conocimientos t\u00e9cnicos, creatividad y herramientas de gesti\u00f3n.<\/p>\n
Autoridades y referentes invitados<\/p>\n
El inicio de esta nueva cohorte contar\u00e1 con la presencia de las m\u00e1ximas autoridades de la UNCo y de la Facultad de Ciencias y Tecnolog\u00eda de los Alimentos, junto a representantes de la Asociaci\u00f3n de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA). Tambi\u00e9n participar\u00e1n docentes de la diplomatura y reconocidos invitados especiales:<\/p>\n
Eduardo Zacaria, maestro heladero y profesor de la diplomatura, capit\u00e1n del equipo argentino que obtuvo el 3\u00b0 puesto en la Gelato World Cup en Rimini, Italia.<\/p>\n
Maximiliano Maccarrone, presidente de AFADHYA, referente institucional del sector artesanal en Argentina.<\/p>\n
Una jornada de aprendizaje y degustaci\u00f3n<\/p>\n
El encuentro incluir\u00e1 una degustaci\u00f3n de helados artesanales elaborados por helader\u00edas neuquinas asociadas a AFADHYA, reafirmando el v\u00ednculo entre la universidad y el entramado productivo local. Esta actividad busca mostrar c\u00f3mo la formaci\u00f3n acad\u00e9mica y la pr\u00e1ctica profesional se complementan para impulsar la calidad y la innovaci\u00f3n en la industria.<\/p>\n
Impacto acad\u00e9mico y cultural<\/p>\n
La diplomatura no solo transmite conocimientos t\u00e9cnicos, sino que tambi\u00e9n fomenta la creatividad y la pasi\u00f3n por una de las expresiones m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la cultura alimentaria argentina. La UNCo, a trav\u00e9s de esta propuesta, reafirma su compromiso con la formaci\u00f3n de profesionales capaces de transformar el sector productivo y proyectar la identidad regional en escenarios internacionales.<\/p>\n
El inicio de la 6\u00b0 Cohorte de la Diplomatura Latinoamericana en Elaboraci\u00f3n de Helados Artesanales marca un nuevo cap\u00edtulo en la historia de la UNCo, que contin\u00faa apostando por la innovaci\u00f3n, la excelencia acad\u00e9mica y el fortalecimiento de la econom\u00eda regional.<\/p>\n
La FACTA se consolida como referente en la formaci\u00f3n de calidad en el rubro gastron\u00f3mico, integrando ciencia, tradici\u00f3n y cultura en cada propuesta acad\u00e9mica.<\/p>\n
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